moldavia forum | moldova blog | Il Kvas, la tipica bevanda estiva nei paesi dell’ex Unione Sovietica

A mio giudizio, quando fa molto caldo, non c’è niente di meglio di un bicchiere di KVAS molto freddo! Questa bevanda analcolica o a bassissima gradazione alcolica è un ottimo rinfrescante fermentato principalmente a base di segale o di pane di segale.

Ha un gusto dolciastro con una piccola punta di acidità ed io amo chiamarlo con il simpatico nomignolo di “cola del kolhoz”…

Nei paesi dell’ex Unione Sovietica lo si produce fin dall’antichità e sebbene, per gli standard moldavi, contenga un massimo dell’1,2% di alcol, è classificato come bevanda analcolica e per questo può essere consumato anche dai bambini.

Le diverse varianti di Kvas sono prodotte dalla fermentazione naturale del pane (nero) a base di grano, segale o orzo e talvolta sono aromatizzate con frutta, bacche, uvetta o linfa di betulla raccolte all’inizio della primavera.

Oltre che imbottigliato, il Kvas è commercializzato anche alla spina dagli ambulanti che durante l’estate si incontrano un pò ovunque nelle città di questa parte d’Europa.

In Moldova quello che preferisco è quello prodotto in Transnistria, soprattutto nella città di Bender (Tighina), che sto degustando e offrendo ai miei clienti in questa fotografia.

Alfredo Ferrari –  guida turistica autorizzata e consulente in Moldavia
Chisinau, Strada Ismail 84, cell. 0037379679434 (anche whatsapp & viber).
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kvas

Informazioni su alfredolorenzoferrari

Sono agente e guida di viaggi, nel 2007 ho creato la prima ed unica agenzia turistica e di consulenza italiana nella Repubblica Moldova che offre ogni tipo di servizio alla clientela italiana desiderosa di conoscere questo paese del sud est europeo. Potete contattarmi tramite il mio sito https://www.chisinau-kishinev.com oppure chiamando lo 00373/79679434 (anche tramite whatsapp e/o viber)
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