moldavia forum | moldova blog | La quercia di Stefano il Grande

Nella località di Cobilea si trova un’antica quercia che con i suoi 750 anni è classificata come l’albero piu’ vecchio presente nella Repubblica Moldova.

La leggenda narra che nelle cavità della quercia furono depositate monete d’oro e gioielli e che con la crescita della pianta queste si chiusero preservando al suo interno un tesoro inestimabile.

Oggi questa quercia è intitolata a Stefan cel Mare ed è uno dei luoghi più visitati dai moldavi e dai turisti stranieri appassionati di storia.

Cobilea si trova nella provincia di Şoldăneşti a circa 140 chilometri nord di Chisinau.

Alfredo Ferrari –  guida turistica autorizzata e consulente in Moldavia
Chisinau, Strada Ismail 84, cell. 0037379679434 (anche whatsapp & viber).
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moldavia forum | moldova blog | I “coltunasi” ossia i tradizionali ravioli moldavi!

Quelli che vedete nella fotografia qui in basso sono proprio i “Coltunasi” (tradotto letteralmente in italiano: calzettoni o calzoni) che ha appena preparato la mia compagna qui a Chisinau.

Di origine incerta, secondo alcune fonti storiche pare vennero portati in Europa addirittura da Marco Polo di ritorno da una spedizione in Cina, questo primo piatto caldo è molto popolare un pò in tutto l’est europeo con i più variegati nomi.

Pierogi in Polonia, Varenyki in Ucraina, Pelmeni in Russia, Gozleme in Turchia e, sebbene con una diversa preparazione, Ravioli in Italia.

Nella Repubblica Moldova, esattamente come in Romania, i Coltunasi possono essere con ripieno salato o dolce.

Tra quelli serviti come primo piatto vanno ricordati quelli con il ripieno di “brinza de vaca” (formaggio freschissimo di vacca), con patate, con carne trita di qualsiasi tipo (maiale, manzo e pollo anche mescolati tra loro), cavolo verza tagliato sottile e fritto con cipolla in olio di girasole prima di essere inserito come ripieno.

Invece, tra quelli serviti come dessert sono noti quelli ripieni con marmellata casareccia di amarena o prugne oppure con purea di zucca matura.

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moldavia forum | moldova blog | Chisinau, un’altra città sui 7 colli

Tra varie curiosità che offre la capitale moldava Chisinau c’è anche il fatto che, al pari di altre importanti città del mondo, sia stata costruita su ben sette colline disposte in forma circolare.

Come tutti noi sappiamo, la più famosa tra le città erette su sette colli è Roma ma sono ancora almeno 17, oltre alle capitali italiana e moldava, ad avere questa interessante struttura urbana naturale.

Queste sono: Istanbul (Turchia), Lisbona (Portogallo), Mosca (Russia), Edinburgo (Scozia), La mecca (Arabia Saudita), Seattle (USA), Iasi (Romania), Bruxelles (Belgio), Praga (Cechia), Richmond (USA), Dunedin (Nuova Zelanda), Asuncion (Paraguay), Tirumala (India), Nevada city (USA), Gerusalemme (Israele), Kampala (Uganda) e Bamberg (Germania).

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moldavia forum | moldova blog | Il leggendario cavallo nero di Comrat

Il capoluogo della regione autonoma moldava della Gagauzia, la città di Comrat o Komrat fondata nel 1750, deve il suo nome alla leggenda collegata ad un bellissimo cavallo nero chiamato “Comur at” che vinse una gara di velocità in questa zona e successivamente il proprietario Orumbet Oglu, un ricco tartaro, decide di battezzare col nome di Komrat tutta l’area in cui viveva e dove aveva i suoi poderi.

Vi aspetto, contattatemi per saperne di più!

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moldavia forum | moldova blog | Ripristino dei voli di linea tra Italia & Moldova e le nuove norme per l’entrata dei cittadini italiani in Moldova

A partire da oggi 9 ottobre anche la compagnia aerea Wizzair ha ripristinato i suoi voli di linea da e verso l’Italia per la Repubblica Moldova (Moldavia) come avevano già fatto nelle scorse settimane anche Air Moldova e FlyOne. I voli dall’Italia verso la Moldova potranno essere utilizzati oltre che dai cittadini moldavi anche dai cittadini italiani che rientrano nelle categorie che troverete più in basso in questo articolo mentre i voli dalla Moldova verso l’Italia potranno essere utilizzati esclusivamente dai cittadini italiani e dai cittadini stranieri possessori di passaporto di un qualsiasi paese dell’Unione Europea che hanno anche la residenza in Italia oppure legami di parentela stretta con un cittadino italiano. I cittadini moldavi in possesso del solo passaporto biometrico potranno viaggiare su questi voli esclusivamente se in possesso ANCHE del permesso di soggiorno di lunga durata valido nonché della residenza in Italia.

Sempre per i voli tra Moldova e Italia è richiesto a tutti, indipendentemente dalla nazionalità, la presentazione in aeroporto del risultato negativo del test PCR-RT (tampone) al COVID-19. La mancata presentazione di questo documento comporterà il divieto d’imbarco sul volo!

Inoltre oggi stesso il Ministero della Sanità della Repubblica Moldova ha reso noto l’aggiornamento della “lista rossa” dei paesi da cui arrivando in questo paese è prevista la proibizione di ingresso per i cittadini stranieri che arrivano per motivi non essenziali o l’obbligo di auto isolamento per coloro che hanno il diritto d’entrata nel paese.

Ebbene l’Italia è stata inclusa in questa lista rossa che entrerà in vigore a partire da lunedi 12 ottobre per cui i cittadini italiani NON potranno entrare almeno fino al 8 novembre per motivi quasi turismo e visita privata.

Fino al 25 ottobre potranno entrare in Moldova solo le seguenti categorie di cittadini italiani: 1) italiani in possesso di qualsiasi tipologia di permesso di soggiorno valido sul territorio della Repubblica Moldova, 2) cittadini italiani membri del personale diplomatico accreditato nella Repubblica Moldova, 3) cittadini italiani coniugati con cittadini moldavi o genitori di cittadino moldavo (con al seguito certificato di matrimonio o di nascita), 4) cittadini italiani che arrivano in Moldova per cure mediche di qualsiasi tipo (con adeguata documentazione probatoria), 5) cittadini italiani fondatori e/o amministratori di una società legalmente registrata in Moldova (con adeguata documentazione probatoria), 6) imprenditori italiani in viaggio ufficiale d’affari in possesso di una lettera d’invito emessa da una società moldava o da parte di un ente o azienda dello stato moldavo.

I cittadini italiani facenti parte delle categorie come ai punti 1) e 3) dell’elenco precedente saranno ulteriormente sottoposti all’obbligo di auto isolamento domiciliare per 14 giorni.

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moldavia forum | moldova blog | La Moldova riapre al turismo internazionale dal 1 settembre

Importanti novità in merito all’ingresso in Moldova dei cittadini stranieri, anche a scopo turistico, a partire dal 1 settembre, ascoltate con molta attenzione le mie informazioni presenti in questi due video che pubblico a continuazione, specialmente il secondo (queste informazioni sono valide fino all’11 ottobre  2020)…

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moldavia forum | moldova blog | Epoca de Piatra, molto più di un semplice ristorante

Il ristorante “Epoca de Piatră”, che io chiamo simpaticamente il ristorante dei “Flintstones” è molto più che un ristorante; infatti questo interessante locale situato nel villaggio di Branesti, a pochi chilometri da Orheiul Vechi, è stato ricavato da una ex miniera di pietra calcarea di cui la Repubblica Moldova è molto ricca!

Sicuramente questa ex miniera esiste fin dal medioevo, epoca in cui si iniziò l’estrazione manuale della pietra in questo paese.

All’interno il ristorante è stato allestito con tavoli e sedie tipiche in legno massiccio nonchè dai tradizionali arazzi detti “kilim Bessarabia” e le pareti decorate con pitture simil-rupestre che ricordano i disegni dei cavernicoli ritraendo animali preistorici quali Mammouth e Dinosauri.

Inutile dire che il cibo è ottimo e i prezzi assolutamente bassi per il “portafoglio” italiano; una menzione particolare va fatta per l’ottimo vino servito che è prodotto dalla tenuta proprietaria del ristorante, la Vinăria Brănești che si trova nei paraggi.

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moldavia forum | moldova blog | Frigarui, gli spiedini moldavi e la loro antica origine

Frigărui” è il nome in lingua rumena degli spiedini moldavi di carne (maiale, manzo, pecora, capra o pollo) preparati alla griglia utilizzando come supporto bacchette di legno oppure aghi di metallo, quest’ultima modalità è la preferita in Moldova.

Durante la preparazione i pezzetti di carne (spesso marinati per 12/24 ore) vengono solitamente alternati da strisce di pancetta, bacon, salsiccia e vegetali di vario tipo quali cipolla, pomodorini, funghi e peperoni da insalata.

La loro composizione è molto simile allo Shish Kebab turco che ebbe origine nel Caucaso (Georgia/Armenia) ed in Crimea. Furono proprio i Tatari di Crimea nel XVI – XVII secolo a coniare il nome “şiş” che successivamente venne utilizzato in tutto l’impero ottomano e quindi anche qui in Moldova che all’epoca era un suo stato vassallo.

A partire dal XVIII secolo questa specialità si espanse anche nell’impero russo dove prese il nome di “shashlyk”, una denominazione frequentemente utilizzata anche in Moldova per via del bilinguismo della sua popolazione.

Arrivò anche in Grecia a causa dell’assoggettamento del paese all’impero ottomano e il loro nome greco è molto noto ai turisti, “souvlaki” o nella versione tipicamente ateniese “kalamaki”.

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frigarui shashlyk shish kebab moldova moldavia

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moldavia forum | moldova blog | Le Chiftele e le Placinte moldave

Le polpettine quì chiamate “Chiftele” sono una specialità moldava ereditata dalla cucina turco-ottomana durante i tre secoli di occupazione della Moldova (l’antica Bessarabia). Sebbene nella ricetta originale esse venissero preparate con carne d’agnello speziata, oggi qui in Moldova si predilige la carne di maiale o un mix di maiale e manzo con l’aggiunta di puré di patata e spezie varie.

Il termine Chiftele proviene dall’arabo/farsi Kufte ma anche dal turco Köfte.
Nella fotografia che vedete in basso a sinistra, le Chiftele nella variante in besciamella, sono servite in compagnia di melanzane in conserva con salsa d’Adjica o Ajika (una salsa piccante fatta di peperone rosso, aglio e sale di origine georgiano/azera) e pomodori verdi.

La tradizionale “Plăcintă” moldava (foto a destra), il più amato snack in questo paese, è un fagottino farinaceo ripieno nei più svariati modi, con la brînza (formaggio fresco), patate, verza o con carne macinata ma che viene servito anche come dessert con ripieno di amarena, zucca o mela!

Oltre che nella Repubblica Moldova questa specialità tipica del mondo contadino la potete degustare anche in Romania e nel sud dell’Ucraina.

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moldavia forum | moldova blog | Il vecchio mulino di Chisinau

Questo è il rudere del vecchio mulino a vapore di Chisinau, chiamato “Moara Roşie” (mulino rosso) per via dei mattoni rossi con i quali fu in parte ricostruito dopo un grave incendio.

L’opera iniziale (prima dell’incendio) data all’incirca l’anno 1880 e quello che oggi è ancora visibile in questa mia immagine è stato probabilmente terminato, con alcuni ampliamenti, nei primi anni del novecento.

La struttura è considerata dagli storici come la più antica costruzione industriale della Repubblica Moldova.

Si trova nella parte vecchia della città al numero 5 di strada Moara Roşie.

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