Archivi tag: cibo in moldova

moldavia forum | moldova blog | Frigarui, gli spiedini moldavi e la loro antica origine

“Frigărui” è il nome in lingua rumena degli spiedini moldavi di carne (maiale, manzo, pecora, capra o pollo) preparati alla griglia utilizzando come supporto bacchette di legno oppure aghi di metallo, quest’ultima modalità è la preferita in Moldova. Durante la … Continua a leggere

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moldavia forum | moldova blog | Mici o Mititei, i “piccoli” della Repubblica Moldova

Le polpette di forma cilindrica “Mititei”, chiamati anche “Mici” nella Repubblica Moldova e in Romania (mici plurale di mic che significa piccolo), sono la specialità gastronomica che unisce tutti i popoli dell’area balcanico/carpatica e danubiana. Questo secondo piatto a base … Continua a leggere

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moldavia forum | moldova blog | Sarmale, una specialità culinaria moldava

il Capodanno e il Natale ortodosso si avvicinano e allora oggi voglio parlarvi delle “Sarmale”, i tradizionali involtini moldavi preparati in foglie di vite con ripieno di carne di maiale macinata, riso e con carote e cipolle tritate. Questa specialità … Continua a leggere

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moldavia forum | moldova blog | Una particolarità della gastronomia moldava poco nota all’estero

Contrariamente a quanto possa far sembrare il suo aspetto, il “Rac” non è della famiglia delle aragoste bensì un gambero in quanto non esistono aragoste d’acqua dolce. Questo prelibato e delicato crostaceo, un tempo presente anche in molti corsi d’acqua … Continua a leggere

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