Archivi tag: mangiare alla moldava

moldavia forum | moldova blog | Frigarui, gli spiedini moldavi e la loro antica origine

Pubblicato il 24 maggio 2020 da alfredolorenzoferrari

“Frigărui” è il nome in lingua rumena degli spiedini moldavi di carne (maiale, manzo, pecora, capra o pollo) preparati alla griglia utilizzando come supporto bacchette di legno oppure aghi di metallo, quest’ultima modalità è la preferita in Moldova. Durante la … Continua a leggere →

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moldavia forum | moldova blog | Le Chiftele e le Placinte moldave

Pubblicato il 12 maggio 2020 da alfredolorenzoferrari

Le polpettine quì chiamate “Chiftele” sono una specialità moldava ereditata dalla cucina turco-ottomana durante i tre secoli di occupazione della Moldova (l’antica Bessarabia). Sebbene nella ricetta originale esse venissero preparate con carne d’agnello speziata, oggi qui in Moldova si predilige … Continua a leggere →

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moldavia forum | moldova blog | Baba Neagra & Baba Alba, due dessert tradizionali della Moldova settentrionale

Pubblicato il 22 novembre 2019 da alfredolorenzoferrari

Provengono da una ricetta semplice ma molto antica che si tramanda ritualmente da madre a figlia, sono la torta Baba Neagra (Nonna Nera) e la Baba Bianca (Nonna Bianca) il cui nome quasi certamente lo si deve alle nonnine che … Continua a leggere →

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moldavia forum | moldova blog | 10 specialità gastronomiche moldave da non perdere

Pubblicato il 9 febbraio 2016 da alfredolorenzoferrari

Se venite a visitare la Moldavia non dovrete assolutamente preoccuparvi del cibo in quanto in questo paese si mangia benissimo, sopratutto nelle campagne. La cucina moldava nei secoli si è arricchita con gli influssi della gastronomia turco-balcanica e successivamente con … Continua a leggere →

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moldavia blog | moldova forum | La cucina e la gastronomia moldava

Pubblicato il 29 marzo 2013 da alfredolorenzoferrari

La gastronomia moldava deve certamente il merito della sua ricchezza alle vicissitudini storiche che hanno portato, in diverse epoche, il paese a contatto con variegate influenze culinarie provenienti dai popoli a lei vicini. Gli effetti dell’influenza Ottomana possono essere osservati nella combinata preparazione … Continua a leggere →

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