Archivi tag: mangiare in moldavia

moldavia forum | moldova blog | I “coltunasi” ossia i tradizionali ravioli moldavi!

Pubblicato il 20 ottobre 2020 da alfredolorenzoferrari

Quelli che vedete nella fotografia qui in basso sono proprio i “Coltunasi” (tradotto letteralmente in italiano: calzettoni o calzoni) che ha appena preparato la mia compagna qui a Chisinau. Di origine incerta, secondo alcune fonti storiche pare vennero portati in … Continua a leggere →

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moldavia forum | moldova blog | Le Chiftele e le Placinte moldave

Pubblicato il 12 maggio 2020 da alfredolorenzoferrari

Le polpettine quì chiamate “Chiftele” sono una specialità moldava ereditata dalla cucina turco-ottomana durante i tre secoli di occupazione della Moldova (l’antica Bessarabia). Sebbene nella ricetta originale esse venissero preparate con carne d’agnello speziata, oggi qui in Moldova si predilige … Continua a leggere →

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moldavia forum | moldova blog | 10 specialità gastronomiche moldave da non perdere

Pubblicato il 9 febbraio 2016 da alfredolorenzoferrari

Se venite a visitare la Moldavia non dovrete assolutamente preoccuparvi del cibo in quanto in questo paese si mangia benissimo, sopratutto nelle campagne. La cucina moldava nei secoli si è arricchita con gli influssi della gastronomia turco-balcanica e successivamente con … Continua a leggere →

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moldavia forum | moldova blog | Una particolarità della gastronomia moldava poco nota all’estero

Pubblicato il 6 marzo 2014 da alfredolorenzoferrari

Contrariamente a quanto possa far sembrare il suo aspetto, il “Rac” non è della famiglia delle aragoste bensì un gambero in quanto non esistono aragoste d’acqua dolce. Questo prelibato e delicato crostaceo, un tempo presente anche in molti corsi d’acqua … Continua a leggere →

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moldavia blog | moldova forum | I ristoranti di Chisinau, mangiar bene nella capitale moldava

Pubblicato il 22 dicembre 2013 da alfredolorenzoferrari

Questa non e’ una classifica dei migliori ma un elenco in ordine sparso dei piu’ buoni e caratteristici ristoranti della capitale moldava. – “La Taifas” cucina tradizionale moldavo costruito all’interno di una rustica cantina in stile basarabiano. Strada Bucuresti 67. … Continua a leggere →

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moldavia blog | moldova forum | Vinoteca Wine Room & Restaurant, Chisinau

Pubblicato il 10 giugno 2013 da alfredolorenzoferrari

Un’oasi di lusso, tranquillità e ottima cucina accompagnata dai migliori vini moldavi, in quella che sta diventando la prima zona pedonale della città di Chisinau: Strada Diordita all’angolo con Strada Alexandru cel Bun. Il mio amico Corneliu Gurau vi aspetta … Continua a leggere →

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